A continuación se muestra como preparar una taza perfecta de té en 5 sencillos pasos.
Instrumentos:
Modo de preparación:
1. Calienta el agua hasta llegar a la
temperatura deseada.
Utiliza un termómetro para líquidos para
medir la temperatura del agua.*
2. Con una cuchara tetera (chica)
viértela cantidad indicada de té dentro del infusor.(Aprox. 2gr ó 1 cucharadita
por cada taza)**
3. Cuando llegue a la temperatura deseada
(nunca hirviendo), vierte el agua caliente dentro del infusor.
La temperatura forma parte clave a la
hora de preparar té, ya que si el agua esta muy caliente las hojas podrían
quemarse, lo que modificaría el sabor deseado.
4. Deja reposar las hojas dentro del agua
caliente el tiempo que se requiera dependiendo el tipo de té.
5. Saca el infusor con las hojas al
llegar al tiempo requerido. Al preparar té, es muy importante remover las hojas
de la infusión a tiempo ya que remojarlas en exceso provoca que la infusión
adquiera un sabor mas amargo. Un cronómetro es bastante útil para medir con
exactitud el tiempo de infusión.
Si así lo deseas agrega azúcar, miel, limón
o leche al gusto.
En mi opinión, yo siempre tomo mi té sin
aditivos, para así deleitar puramente la complejidad del cuerpo, los olores y
sabores de mi taza de té. Pero en gustos se rompen géneros, así que no dudes en
experimentar diferentes maneras de preparar tu infusión.
* Si no cuentas con un termómetro a la
mano, justo cuando el agua comience a hervir (el agua hierve a 100 °C),
apaga el fuego y déjala reposar 3 min. para los tes Blancos y Verdes, 2 min.
para los tes Oolong, y 1 min. para el té Negro y el Pu-erh.
** Si vas a preparar tu bebida helada,
dobla la cantidad de té para un sabor mas intenso.
En lo personal, como yo me preparo varias
tazas al día de diferentes tipos de té, me parece algo tedioso hervir el agua en la estufa y
estar checando la temperatura ideal con un termómetro, sobre todo por que en el mundo de hoy
en día siempre tenemos prisa y no siempre podemos ponerle profunda dedicación a nuestras actividades (aun
que deberíamos).
Todos tenemos una cafetera en casa, ¿Por
qué no tener un electrodoméstico que facilite la preparación de nuestro té?
Es por eso que cuento con una tetera
eléctrica con control de temperatura, que cuenta con 4 temperaturas ideales para preparar cada tipo de té.
La mía es de la marca Krups, modelo FL700D50.
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